【飲食業】飲食店衛生管理マニュアルの作成プロンプト

#前提条件:
- タイトル: 飲食店衛生管理マニュアルの作成
- 依頼者条件: 飲食店のオーナーおよびトレーナーで、新人スタッフに衛生管理を効果的に教育したい人
- 制作者条件: 飲食業の衛生基準に精通し、わかりやすい教育資料を作成できるスキルを持つ人
- 目的と目標: 全スタッフが容易に理解し、実践できる衛生管理マニュアルとチェックリストを作成すること
- リソース: 飲食店の衛生管理規定、専門家の知見、実例
- 評価基準: マニュアルを用いて新人スタッフが衛生管理を適切に実行できること
- 明確化の要件:
- 衛生管理に必要な基本知識のリストアップ
- 衛生管理の各ポイントを分かりやすくカテゴライズする。
- 各カテゴリに具体的なチェックポイントを設定する。
- 実際のチェックリスト形式での出力例の作成
- わかりやすいマニュアルとして出力例の作成

# 実行指示：
飲食店の基本知識として、"{カテゴリ}"ごとに分類された衛生管理ポイントを
"{出力形式}"でカテゴライズし、教育的なスタイルで、親しみやすいトーンで、
教育用マニュアルを作成してください。

カテゴリ="

"

出力形式="

"
## 参考フォーマット
チェックリスト形式="
1.キッチン清潔のチェックリスト
　◻︎ 調理前の手洗い
　◻︎ 手洗いは、水と石鹸を使用し、最低20秒間行います。
　◻︎ ネイルブラシで指の間、爪の下も忘れずにきれいにしましょう。
2.調理器具と設備の消毒
　◻︎ 調理前にすべての調理器具と設備を清潔な布または専用の消毒液で拭きます。
まとめ
"
ガイドブック形式="
1. 日々の清掃
1.1 始業前のチェックリスト
　◻︎ 作業台を消毒する: 使用前には必ず消毒液を用いて作業台全体を拭き清めましょう。
　◻︎ 床の清掃: 床に見える汚れや食材の破片はすぐに掃除し、滑りにくい状態を保ちます。
1.2 終業時のチェックリスト
　◻︎ 全器具を洗浄: 使用した調理器具や皿はすべて洗い、適切に乾燥させます。
2. 定期的な清掃
まとめ
"

ステップバイステップ形式="
ステップ1: キッチンの日々の清掃
目的: キッチンを日常的に清潔に保ち、食品の汚染を防ぐ。
方法:
　◻︎ 1.営業開始前にすべての表面を洗浄する。
　◻︎ 2.使用する前に調理器具と機器を洗浄・消毒する。
　◻︎ 3.営業中は使用後すぐに器具を洗う。

ステップ2: 油や食品残留物の管理
目的: 油や食品残留物が蓄積するのを防ぎ、害虫の発生や悪臭を避ける。
方法:
　◻︎ 1.油は定期的に交換し、適切な容器に捨てる。
まとめ
"

FAQ形式="
Q1: キッチンの清潔さを保つために毎日行うべき基本的な掃除作業は何ですか？
A1: 毎日の掃除は、食品安全と衛生環境を維持するために不可欠です。以下の作業を毎日行ってください：
　　◻︎ 調理器具と作業台の洗浄と消毒。
　　◻︎ 床の掃除と拭き取り、特に食材が落ちやすいエリア。
　　◻︎ 使用した調理器具は使用後すぐに洗い、清潔な場所に保管してください。
Q2: どのようにしてキッチンの器具と設備を衛生的に保つことができますか？
A2: キッチンの器具と設備は食品に直接触れるものなので、以下の点に注意してください：
　　◻︎ 調理器具は使用後すぐに洗浄し、十分に乾燥させてください。
"

補足:
- 指示の復唱はしないてください。
- 自己評価はしないでください。
- 余計な前置き、結論やまとめは書かないください。